Нови рецепти

О, да! Колкото симпатично на вид, точното толкова и вкусно ястие са тези птичи гнезда от кайма с пъдпъдъчи яйца. Изключително лесна за приготвяне рецепта, чудесна идея за случаите, когато очаквате гости и нямате много време за приготвяне на сложна вечеря. Рецептата за птичи гнезда от кайма е класическа и позната, новостта в предлаганата от Супичка рецепта е главно в използването на пъдпъдъчи яйца, които все по-често намират място в менюто ни. Първата стъпка от рецептата за птичи гнезда от кайма с пъдпъдъчи яйца е подготовката на каймата. Може да ползвате кайма по ваш избор, може да е свинска кайма, кайма смес, или пък телешка кайма. Нарязвате лука на ситно и го добавяте към каймата, заедно с черния пипер,…

Да, оризът със зеленчуци е класика! И може би се приготвя във всяка българска кухня. Понякога оризът със зеленчуци влиза в ролята на гарнитура, понякога оризът със зеленчуци е в ролята на вкусно и леко постно основно ястие. Рецептата за ориз със зеленчуци на фурна на Супичка не е нещо кой знае колко по-различно от всяка класическа рецепта за ориз със зеленчуци. Това, на което залага тази рецепта е голямото количество пресни зеленчуци, които правят ястието богато като вкус и апетитно и впечатляващо като вид.  Първата стъпка от рецептата за ориз със зеленчуци на фурна е изборът и подготвката на продуктите. Най-добре е да ползвате колкото се може повече пресни зеленчуци и да се въздържите от замразени и…

Тази лесна рецепта за пици от патладжан е взаимствана от рецепта за Джулия Чайлд, което почти автоматично я превръща в супер-рецепта. Във вид, подходящ за българския вкус, рецептата за пици от патладжан е една прекрасна и много лесна идея за приготвяне на патладжан, която ще намери положителен отзвук на всяка българска трапеза. Като предястие, или пък като леко основно ястие и якцент в менюто, малките пици от патладжан заслужават вашето внимание, защото отговарят на всички изисквания на съвременната домакиня, а именно приготвят се бързо и лесно, и са много вкусни. Първата стъпка от лесната рецептата за пици с патладжан е традиционна за всички рецепти с патладжан, а именно - нарязване на патладжана и поръсване…

Рецептата за патладжан-ветрило е една от най-популярните рецепти за приготвяне на патладжан в последно време. Може би защото се приготвя много лесно, или пък защото дава поле за импровизации и развихряне на кулинарното въображение, патладжанът-ветрило е намерил своето заслужено място в лятното меню. Вариантът, който Супичка предлага е съвсем изчистен и много лесен, залага на достъпни и масови съставки и представя в най-общи линии идеята за поднасяне на печен патладжан във формата на ветрило. Първата стъпка от рецептата за патладжан-ветрило е изборът и подготовката на патладжана. Добре е да не използвате големи патладжани, а такива със среден размер, а може и малко по-дребни. Измивате ги и с остър нож правите…

Отново се връщаме в кухнята на баба. Баба, която не приготвяше домашна лимонада и дори не купуваше жълта лимонада от магазина, а слагаше голяма тенджера на котлона, добавяше пресни плодове от градината и сваряваше ароматен компот от пресни плодове, който след като се изстуди придобива статут на елексир. Казано накратко, компотът от пресни плодове е най-ароматната, най-вкусната и най-здравословната напитка, с която да се разхладим през лятото. Освен всичко друго, ошавът от пресни плодове е винаги различен, тъй като се приготвя с плодовете, които към момента актуални за сезона и няма начин да ти омръзне. Посочената от Супичка рецепта е съвсем приблизителна и дава широко поле за имровизации. Първата стъпка от…

Кой би предположил, че в морковите се крие толкова вкус! Толкова лесни за приготвяне, печените моркови с джинджифил на фурна са чудесно допълнение към всяко меню. Не можем да отнесем ароматните печени моркови нито точно към салатите, нито съвсем пък към основните. Печените моркови с джинджифил на фурна не са и предястие. Печените моркови с джинджифил на фурна са вкусна добавка! Рецептата за печени моркови с джинджифил спада към рецептите, които всеки може да приготви, а също и към онези рецепти, с които определено ще впечатлите гостите. Ако пък успеете да намерите шарени моркови, то успехът ви е гарантиран. Първата стъпка от рецептата за печени моркови с джинджифил на фурна е изборът и подготовката на морковите.…

Тученица! Само какви чудеса върши тази тученица! Истинска храна - лекарство! Или поне така твърдят безброй статии посветени на тученицата статии. Дали наистина е толкова лековита не е сигурно, сигурно е обаче, че тученицата, позната в българските градини като плевел, в много южни страни се изплозва в кухнята и се кипри по щандовете по пазарите, наред с всякакви зеленчуци. Тученицата е чудесна съставка за салати, супи, а също в комбинация с ориз или в плънка на баница. Рецептата за лятна салата с тученица е една свежа идея за салата, която може да разнообрази менюто. Чудесна компания за ракийката, прекрасна гарнитура към скарата. Първата стъпка от рецептата за лятна салата с тученица е изборът и подготовката…

Лятното меню е толкова богато! След зеления боб по пазарите се появява бамя и идва ред на рецептите с бамя в менюто. Освен под формата на туршия от бамя, този често неглижиран зеленчук, може да бъде приготвен и под формата на вкусна лятна гозба - яхния от бамя. Вкусно и много леко ястие, яхнията от бамя не е за изпускане и е чудесно предложение с което може да направите списъка с летни рецепти още по-богат, а трапезата - още по-вкусна. Първата стъпка от рецептата за яхния от бамя е подготовката на бамята. Измивате и я почиствате от дръжките. Изсипвате почистената бамя в тенджера с вряща подсолена вода и след 2-3 минути я отцеждате. В тенджера сгорещявате около 1 кафена чаша олио, и изсипвате в него почистения…

Още един начин да изядеш тиквички! И то какъв! Докато в градините е все още пълно с тиквички и се чудите как да ги приготвите, не пропускайте да откъснете няколко тиквени цвята и да приготвите малко ексцентричното, но много сполучливо ястие. Пълнените цветове от тиквички са толкова интересни и толкова вкусни, че няма как да не привлекат вниманието! Варианти и рецепти за приготвяне на пълнени тиквени цветове има много, рецептата за пълнени тиквени цветове на Супичка обаче е малко по-различна, тъй ато тиквените цветове трябва да се берат, а и приготвят заедно с малки тиквички, докато са съвсем млади. Разбира се, може да приготвите пълнените тиквени цветове и без малките тиквички, но ако успеете да намерите цветове…